Unterstützen Sie Ihr Immunsystem

Wie Sie Ihre Abwehrkräfte stärken

Eine gesunde und ausgewogene Ernährung ist eine wichtige Voraussetzung für ein intaktes Immunsystem. Neben den Makronährstoffen (Eiweiße, Kohlenhydrate und Fette) sind die Mikronährstoffe – Vitamine, Mineralstoffe, bestimmte Aminosäuren und Omega-Fettsäuren – essenziell für eine funktionierende Immunabwehr.

Durch industrielle Verarbeitung und Lagerung gehen viele dieser wichtigen Nährstoffe verloren. Sie sollten frische Zutaten immer bevorzugen und viel Obst und frisches Gemüse auf den Speiseplan setzen. Denn sie enthalten wichtige Stoffe für das Immunsystem wie Vitamin A, Vitamin C, Vitamin E, Vitamin B6, Folsäure und sekundäre Pflanzenstoffe. Zu diesen Pflanzenstoffen gehören Carotinoide, Flavonoide, Saponine und Sulfide, die das Immunsystem positiv beeinflussen. Z.B. steigern Saponine aus Hülsenfrüchten die Aktivität der weißen Blutkörperchen. Die für den charakteristischen Geruch und Geschmack von Zwiebeln und Knoblauch verantwortlichen Sulfide wirken antibakteriell und entzündungshemmend.

Getreide, Hülsenfrüchte, Nüsse, Fleisch, Fisch, Milch und Milchprodukte sind gute Lieferanten für Vitamin D, Vitamin B12, Eisen, Kupfer, Selen und Zink. Neben gewöhnlichen Zellen aktiviert Zink auch Abwehrzellen wie T-Helferzellen und T-Killerzellen, und wirkt wundheilend. Zink kann sogar an Rhinoviren, die Erkältungen hervorrufen, andocken und sie am Eindringen in unsere Körperzellen hindern. 

Tauschen Sie doch mal die Marmelade auf dem Frühstückstisch gegen Erdnussbutter - Sie ersparen sich den Industriezucker und profitieren von Mikronährstoffen. Stellen Sie noch einen Joghurt dazu, denn die Laktobazillen, die zu seiner Herstellung eingesetzt wurden, haben auch eine Menge Vitamine und andere wichtige Stoffe produziert, die Ihr Immunsystem stärken.

Vitamin C ist ein bekannter Unterstützer der Immunabwehr. Es regt die Bildung weißer Blutkörperchen an und ist ein starkes Antioxidans, das den Zellstress verringert. Wenn wir krank sind, wird es daher recht schnell verbraucht und muss aus der Nahrung nachgeliefert werden. Durch ungünstige Lagerung und Zubereitung kann der Gehalt an Vitamin C in Lebensmitteln jedoch bis auf Null zurückgehen. Gönnen Sie sich im Winter öfter mal frischen Grünkohl vom Wochenmarkt oder im Sommer direkt ausgepresste Zitrusfrüchte. Auch Paprika und Spinat enthalten viel Vitamin C.

Vitamin D bilden wir im Sommer bei hohem Sonnenstand durch die Strahlung  in unserer Haut selbst und nehmen einen weiteren kleinen Teil mit der Nahrung auf. Vitamin D wirkt wie ein Hormon und ist an der Steuerung von über 20.000 Vorgängen in unserem Körper beteiligt.  Es erfüllt auch in der Regulierung des Immunsystems zentrale Funktionen. Vitamin D ist wichtig für die Aktivierung von T-Zellen zur Abwehr von Eindringlingen und schützt durch seine modulierende Wirkung den Körper vor fehlgeleiteten Angriffen durch das eigene Immunsystem.

Besonders in der Erkältungszeit mit kurzen Tagen und niedrigem Sonnenstand von Oktober bis April ist die Einnahme von Vitamin D als Nahrungsergänzungmittel sehr ratsam. Die meisten Deutschen haben einen deutlich zu niedrigen Vitamin D-Spiegel, der sich mit zunehmendem Alter negativ auswirkt und zahlreichen Erkrankungen den Weg bereitet.

Eine fettreiche Ernährungsweise scheint die Anfälligkeit für Infekte zu erhöhen. Aber nicht nur die Fettmenge, sondern auch die Art der aufgenommenen Fette spielt eine wichtige Rolle. Die essentiellen Fettsäuren (Omega 3) sind Bausteine für gesunde Körperzellen und scheinen positive Effekte auf das Immunsystem zu haben. Wenn Sie ein- bis zweimal wöchentlich fetten Seefisch essen (Lachs, Makrele) und sich höherwertige Pflanzenöle wie Leinöl und Rapsöl zum Braten und Kochen und Olivenöl für den Salat gönnen, haben Sie wieder etwas zur Stärkung Ihres Immunsystems beigetragen.

Zusammenfassung
Eine gesunde und ausgewogene Ernährung ist eine wichtige Voraussetzung für ein intaktes Immunsystem. Mikronährstoffe – Vitamine, Mineralstoffe, bestimmte Aminosäuren und Omega-Fettsäuren – sind essenziell für eine funktionierende Immunabwehr. Zink, Vitamin C und Vitamin D spielen eine besonders große Rolle im Immungeschehen.

In der nächsten Folge werfen wir einen Blick auf den Einfluss den unsere psychische Verfassung auf das Immunsystem hat.

Bleiben Sie gesund und ausgeglichen

Ihr Dr. Björn Lindemann
Geschäftsführer Wohldorff GmbH

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