Inulin ist ein Gemisch von Polysacchariden aus Fructosebausteinen mit einer Kettenlänge von bis zu 100 Monomeren und einem endständigen Glucoserest. Es zählt zu den Fructanen.

Inulin wird häufig als Zutat in der Lebensmittelherstellung verwendet, z.B. in Joghurt als Fettersatz und um den Geschmack und das Mundgefühl zu verbessern. In Wurstwaren dient es dazu, den Ballaststoffanteil zu erhöhen. Inulin wird von den in Cytobalance^® Intestinal enthaltenen Bifidobakterien als Energiequelle verstoffwechselt. Es führt dadurch zur Anreicherung von Bifidobakterien in unserem Darm.